醋酸鈉是強電解質，易溶于水,是具有導電性的產品，在產品的使用過程中，也能在污水中也能起到一定的應用

   醋酸鈉常以水合物的方式存在，三水合物的化學式為CH3COONa·3H2O，在123℃時失去結晶水，為白色固體。露出于空氣中易風化，其無水物吸潮性很強。易溶于水，溶解后，由于醋酸根離子水解，溶液呈弱堿性。可用做化學試劑，在分析化學中常用其制造緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類防腐等方面。醋酸鈉可由碳酸鈉或氫氧化鈉與醋酸發生中和作用制得，也可用木材干餾的副產品醋石與碳酸鈉作用而制得。
   現在，制備醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和氫氧化鈉先進行反響，再對反響液進行濃縮使其結晶。然后，使用離心機在在高溫下進行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結晶、離心脫水等步驟，離心脫水說發生的母液中含有物料，使得收率不高。因而，為避免浪費，需對母液中的物料進行回收。因而，采用上述方法來制備無水醋酸鈉，不只收率低， 生產效率低，而且生產成本高。