醋酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種從醋酸中提取的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易由醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當(dāng)混合物冷卻到熔點(diǎn)以下時(shí)，就會(huì)結(jié)晶。結(jié)晶是一個(gè)放熱過(guò)程，所以這些晶體實(shí)際上產(chǎn)生熱量，這就是為什么這種物質(zhì)通常被稱為熱冰。這種化合物有許多工業(yè)和日常用途。

在食品工業(yè)中，醋酸鈉被用作防腐劑和腌漬劑。因?yàn)辂}有助于食物保持特定的pH值，它可以防止有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。在腌制過(guò)程中，這種化學(xué)物質(zhì)應(yīng)該得到廣泛的應(yīng)用，不僅可以作為食品和微生物的緩沖液，還可以改善食品的口感。

醋酸鈉作為一種洗滌劑，可以中和工廠排放的大量硫酸。它通過(guò)去除鐵銹和污漬來(lái)保持金屬表面的光澤。另外，在皮革鞣制液和圖像處理液中也有發(fā)現(xiàn)。

醋酸鈉在健康產(chǎn)業(yè)中也扮演著重要角色。稀釋后可作為靜脈注射用鹽溶液代替氯化鈉。雖然使用醋酸鈉的風(fēng)險(xiǎn)很小，但有必要了解它。醋酸鈉必須稀釋后才能加入靜脈注射。病人應(yīng)該慢慢地接受這種溶液，以避免水潴留和電解質(zhì)失衡。對(duì)于腎臟患者來(lái)說(shuō)，這種溶液中的鋁可能是有毒的。盡管存在這些風(fēng)險(xiǎn)，但人們?nèi)匀徽J(rèn)為使用該解決方案對(duì)所有年齡段的人都是安全的。

很多人在家里制造醋酸鈉，卻沒(méi)有多少知識(shí)，因?yàn)檫@種化合物經(jīng)常用于加熱墊。它在水中高度飽和并保持液態(tài)，直到懸浮在溶液中的金屬盤彎曲或扭曲。手工做這個(gè)很容易。移動(dòng)圓盤釋放的晶體分子粘附在金屬圓盤上。與溶液中的其他分子一起，它們會(huì)引起快速的連鎖反應(yīng)并釋放熱量。把加熱墊放在疼痛的肌肉上以釋放熱量來(lái)減輕疼痛。冬天，小袋子也可以用作小暖氣。
當(dāng)這些袋子放在沸水中并逐漸回到室溫時(shí)，可以重復(fù)使用。