醋酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種從醋酸中提取的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易由醋和小蘇打制成的物質。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶是一個放熱過程，所以這些晶體實際上產生熱量，這就是為什么這種物質通常被稱為熱冰。這種化合物有許多工業和日常用途。

在食品工業中，醋酸鈉被用作防腐劑和腌漬劑。因為鹽有助于食物保持特定的pH值，它可以防止有害細菌的生長。在腌制過程中，這種化學物質應該得到廣泛的應用，不僅可以作為食品和微生物的緩沖液，還可以改善食品的口感。

醋酸鈉作為一種洗滌劑，可以中和工廠排放的大量硫酸。它通過去除鐵銹和污漬來保持金屬表面的光澤。另外，在皮革鞣制液和圖像處理液中也有發現。

醋酸鈉在健康產業中也扮演著重要角色。稀釋后可作為靜脈注射用鹽溶液代替氯化鈉。雖然使用醋酸鈉的風險很小，但有必要了解它。醋酸鈉必須稀釋后才能加入靜脈注射。病人應該慢慢地接受這種溶液，以避免水潴留和電解質失衡。對于腎臟患者來說，這種溶液中的鋁可能是有毒的。盡管存在這些風險，但人們仍然認為使用該解決方案對所有年齡段的人都是安全的。

很多人在家里制造醋酸鈉，卻沒有多少知識，因為這種化合物經常用于加熱墊。它在水中高度飽和并保持液態，直到懸浮在溶液中的金屬盤彎曲或扭曲。手工做這個很容易。移動圓盤釋放的晶體分子粘附在金屬圓盤上。與溶液中的其他分子一起，它們會引起快速的連鎖反應并釋放熱量。把加熱墊放在疼痛的肌肉上以釋放熱量來減輕疼痛。冬天，小袋子也可以用作小暖氣。
當這些袋子放在沸水中并逐漸回到室溫時，可以重復使用。