醋酸鈉又稱醋酸鈉，是指分子式為CH3COONa的有機化合物外觀為白色結(jié)晶粉末，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，可風化，在空氣中可燃。醋酸鈉的生產(chǎn)方法主要是以硫酸鎂母液和硫酸鎂與氯化鈉的混合鹽溶液為原料，經(jīng)過洗滌、過濾、熱浸法生產(chǎn)醋酸鈉在干燥等環(huán)節(jié)，蒸發(fā)結(jié)晶碳酸鈉和醋酸為原料、冷卻、結(jié)晶等環(huán)節(jié)生產(chǎn)乙酸鈉的重結(jié)晶方法。

醋酸鈉的主要原料包括硫酸鎂、氯化鈉、醋酸、殼聚糖、碳酸鈉等。以醋酸和碳酸鈉為例，目前我國醋酸和碳酸鈉產(chǎn)量均呈穩(wěn)步增長趨勢，2021年國內(nèi)醋酸產(chǎn)量為827.4萬噸，同比增長12.5%根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年我國碳酸鈉產(chǎn)量為2913.3萬噸，累計增加3.4%上游充足的原料供應為國內(nèi)醋酸鈉產(chǎn)量的持續(xù)提升奠定了良好的基礎根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心的發(fā)布，(《2022-2026年中國醋酸鈉行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測報告》)311311)顯示2021年國內(nèi)醋酸鈉產(chǎn)量約為35.5萬噸，同比增長11.8%

醋酸鈉是一種重要的工業(yè)原料，用于醫(yī)藥、食品、化工、攝影、印染、水處理等領域應用廣泛。具體來說，在食品領域，醋酸鈉主要用作食品防腐劑和腌制劑，以保持食品的PH值、防止細菌生成、改善食物的味道；在醫(yī)藥領域，稀釋后的醋酸鈉可作為鹽溶液代替氯化鈉用于靜脈注射，可用于補充體液和調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡；在污水處理領域，醋酸鈉主要作為補充碳源提高比反硝化速率、中和污染物、調(diào)節(jié)污水的PH值等。

其中，污水處理是醋酸鈉最大的應用領域近年來，在城市化進程加快環(huán)境監(jiān)管加強的背景下，我國污水處理行業(yè)發(fā)展速度不斷加快，導致醋酸鈉市場需求不斷增加。2021年我國污水處理市場規(guī)模已達1512個.4億元，同比增長7.8%在此背景下，2021年國內(nèi)醋酸鈉市場需求為34.8萬噸，同比增加9.6%