碳酸氫鉀2000g,加入水1000g.在加熱和攪拌下慢慢加入98%醋酸650g.有大量二氧化碳氣體產生。控制加酸速度，使溶液不致溢出。加完醋酸后，煮沸溶液約半小時，稍冷后過濾。在不斷攪拌下蒸發濾液至溫度達160~180℃，此時大部分結晶析出。用力攪拌并冷卻，抽濾出結晶。

    用氫氧化鉀中和醋酸水溶液，濃縮溶液使結晶析出，所得結晶在180℃下干燥1日。除了以上的這些生產方法外，食品級乙酸鉀的存儲也要非常的注意，食品級乙酸鉀產品應該放在密封干燥的環境中進行保存，所以這些小細節我們平時一定要注意，